Производство криогранулированных штаммов для заквасок запущено холдингом «СОЮЗСНАБ»

На базе компании ООО «Зеленые линии», входящей в состав холдинга «СОЮЗCНАБ» – российского лидера по производству и поставке сырья для всей отрасли пищевой промышленности, запущено первое в стране производство криогранулированных заквасочных культур. Как сообщает пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья, предприятие стало третьим в мире, освоившим эту инновационную технологию. Она включает 8 высокоточных стадий, каждая из которых требует строгого контроля параметров, благодаря чему достигается высочайшее качество продукции.

Криогрануляция – новый стандарт в производстве заквасок. Уникальная технология и оборудование для ее производства разрабатывались командой биотехнологов и инженеров «СОЮЗCНАБ» в течение восьми лет. На предприятии установлен полностью автоматизированный криогранулятор отечественного образца, превосходящий зарубежные аналоги по точности и эффективности.

В условиях импортозамещения запуск производства крайне важен. Криогранулированные штаммы сохраняют высокую метаболическую активность, что необходимо для создания уникальных продуктов в молочной и фармацевтической промышленности. Производственные мощности позволяют обеспечить 100% потребности отечественного рынка и осуществлять поставки за рубеж.

Фото: Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области